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A melhor receita de frango à Brás que já provei, pois fica deliciosa e é muito fácil de preparar.
Ingredientes:
- 400g de Frango cozido e desfiado (podem ser sobras de frango assado)
- 400g de Batata frita palha
- 6 Ovos (xl)
- 1 Cebola grande
- 2 dentes Alho
- 1 folha de Louro
- 100 ml de Azeite
- 1/2 cálice de vinho branco
- 1/2 copo de Leite
- Pimenta q.b.
- 1 mão cheia de salsa picada
Preparação:
- Num tacho largo, deitar o azeite, a cebola partida às rodelas finas, o alho picadinho e a folha de louro, deixar refogar.
- Adicionar o frango e uma pitada de pimenta, ( não adiciono sal porque o frango já foi cozido ou assado com sal) apurar, juntar o vinho e deixar evaporar.
- Adicionar as batatas e envolver bem, deixar repousar enquanto prepara os ovos.
- À parte bater os ovos inteiros com o leite e temperar com um pouco de sal. Adicionar à mistura de frango e batatas e mexendo sempre, deixar os ovos cozinharem a gosto.
- Por fim salpicar com salsa picada e servir.
Fonte original com todos os direitos reservados: https://mesapara4.blogspot.com