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Fica delicioso este bolo-pudim de coco e é mesmo simples de preparar. Fica uma maravilha!
Ingredientes:
- 400g de açúcar
- 200g de coco ralado
- 0,5l de leite
- 4 gemas
- 4 ovos inteiros
- 40g de farinha
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 1 colher de café de fermento
- coco ralado q.b.
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
Preparação:
- Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e junte os ovos inteiros até formar um creme.
- Incorpore o coco e a farinha peneirada com o fermento e desfeita no leite.
- Verta na forma, tape e coloque no forno em banho-maria cerca de 30 minutos.
- Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma e num tabuleiro com água fria.
- Desenforme e polvilhe com um pouco de coco ralado.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://alicenacozinhamaravilha.blogspot.pt