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Fica perfeito e cheio de sabor este delicioso arroz de atum e cogumelos, e é muito fácil de preparar.
Ingredientes:
- 200 g de arroz (usei agulha)
- 2 latas de atum
- 200 g de cogumelos laminados
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de legumes (Ex: Knorr)
- 1 cenoura
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
- Refogue em azeite num tacho, a cebola, o alho e a folha de louro.
- De seguida junte a cenoura ralada, os cogumelos, a polpa de tomate e o caldo de legumes, mexa bem e deixe refogar mais um pouco.
- Junte água 400 ml de água quente.
- Quando estiver a ferver junte o arroz.
- Um pouco antes de o arroz estar cozido junte o atum e retifique o sal.
- Retire do lume e sirva acompanhado de salada.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://acaixadotempo.blogspot.pt