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Fica mesmo fofinho este bolo de iogurte de coco e muito grande.
Um bolo delicioso que sai sempre bem.
Ingredientes:
- 5 ovos (claras em castelo)
- 300 g de açúcar
- 450 g de farinha
- 1 iogurte de coco
- 1 copo (do iogurte) de leite
- 1 copo de óleo
- 75 g de coco ralado
- Raspa de limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
- Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão.
- Juntar o leite, o iogurte, o óleo e o coco ralado. Bater bem.
- Envolver a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo.
- Verter para forma untada e enfarinhada.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido e dourado.